La vesícula biliar es un órgano en forma de pera ubicado bajo el hígado que almacena bilis, un líquido producido por el hígado para digerir las grasas.
Cuando los alimentos son digeridos por el estómago y el intestino, la vesícula biliar libera bilis a través del conducto biliar, un tubo que conecta la vesícula biliar y el hígado con el intestino.
Un mal funcionamiento de la vesícula biliar podría hacer difícil digerir las grasas lo que podría causar dolor y otros síntomas.
En otros casos la vesícula biliar puede causar problemas si algo obstruye el flujo de la bilis por los conductos biliares como ocurre con los cálculos biliares.
Hay algunos alimentos que pueden ayudar a aumentar el flujo de la bilis y prevenir el desarrollo de cálculos biliares como son los siguientes:
1. Alcachofas
Las hojas de la alcachofa contienen ácidos cafeilquínicos que fomenta el flujo de bilis. La alcachofa también es beneficiosa para todos los procesos que intervienen en la digestión así como favorece la correcta digestión, el apetito o promueve la expulsión de bilis.
Una buena manera de consumir alcachofas es hervida y comer la parte carnosa de sus hojas.
2. Chucrut y el jugo de chucrut.
El chucrut y el jugo de col fermentada promueven el flujo de bilis cuando se consumen regularmente.
Tome ½ taza de jugo de col jugo de una o dos veces a la semana antes del desayuno.
3. Los alimentos ricos en fibra
Agregar fibra en su dieta puede ayudar en la absorción y la eliminación del exceso de grasa.
Considere el uso de la fibra suplementos, como la harina de lino. Mezcle 1 cucharadita de harina de lino en el jugo de manzana 8 onzas de una bebida alta en fibra y pectina.
4. Alimentos ricos en vitamina C.
La vitamina C aparte de tener beneficios antioxidantes y para el sistema inmunológico, ayuda a prevenir la aparición de cálculos biliares.
Consuma alimentos ricos en vitamina C como los pimientos rojos, brócoli y verduras de hoja verde oscura.
5. Alimentos ricos en ácido alfa lipoico.
El ácido alfa lipoico es un derivado del ácido graso octanoico y un antioxidante natural que se encuentra en muchos alimentos como las papas, espinacas, el brócoli y las vísceras.
Las propiedades antioxidantes pueden ayudar a prevenir el desarrollo de cálculos biliares.
6. Hierbas.
Los tés de hierbas se utilizan para fortalecer y tonificar los sistemas de los órganos del cuerpo y por todos los beneficios para la salud que aportan.
Hay una serie de hierbas que pueden ayudar al buen funcionamiento de la vesícula biliar por sus propiedades antioxidantes y el apoyo de las funciones del hígado y la vesícula biliar como son el cardo mariano, té verde, alcachofa globo y la cúrcuma.
Haga un té, con cualquiera de estas hierbas usando una cucharadita de hierba por cada taza de agua caliente. Beba de 2 a 4 tazas al día.
7. Pautas nutricionales.
Una serie de pautas nutricionales pueden ayudar a reducir los síntomas de los cálculos biliares como son:
Consumir alimentos ricos en hierro y vitaminas del grupo B, como los granos enteros y verduras de hojas verdes.
Consumir alimentos ricos en antioxidantes, como arándanos, cerezas, tomates, coliflor, espinacas y algas.
Evitar la leche, el queso y los helados, el trigo y los aditivos alimentarios químicos.
Evitar la carne roja y consumir más carne magra.
Evitar alimentos como la pasta, el pan blanco y el azúcar refinado.
Evitar los alimentos procesados.
Evitar el alcohol.